《表4 专家咨询结果：响应面法优选芜菁中蛋白质的提取工艺及蛋白质抗氧化活性的评估》

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《响应面法优选芜菁中蛋白质的提取工艺及蛋白质抗氧化活性的评估》

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在选取的各因素范围内，根据回归模型通过Design-Expert软件分析得出，芜菁蛋白质最佳提取条件为功率120 W、超声时间6.12 min、料液比1:18.88 g/mL，蛋白质提取量的预测值为20.03 mg/g。考虑到实际操作的便利，确定蛋白质的超声辅助提取工艺条件为功率120 W、超声时间6 min、料液比1:20 g/mL。为了证实预测结果，在最佳提取工艺条件下重复实验3次，重复实验结果见表4。可知，蛋白质含量实测值与预测值相差不大，说明该方程与实际情况拟合较好，充分验证了所建模型的正确性，说明响应曲面法适用于对芜菁蛋白质的超声辅助提取工艺进行回归分析和参数优化。