《表3 回归方程系数显著性检验表》

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《不同茶类酸奶的研制》

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注:C.V.%=2.30，调整R2=0.9399，*差异显著（P<0.05），**差异极显著（P<0.01）

R1=–379.09967+16.71465A+7.81229B+18.68310C-0.23750AB–0.14500AC+0.18250BC–0.84055A2–1.12781B2–0.22641C2式中，R1为酸奶的感官评分，A为茶汤添加量，B为发酵时间，C为发酵温度。该模型的方差分析结果，见表3。