《表1 辣条标准化生产危害分析工作表》

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《综合标准化在辣条质量控制体系中的应用研究》


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从原料的生产、加工过程以及储存运输每一个环节可能出现的多种危害(包括物理、化学及微生物的危害)进行确定,并评价其相对的危害性,建立危害分析表(表1)。