《表1 危害分析工作单:ISO 22000:2018食品安全管理体系标准关键变化和应对措施探讨》

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《ISO 22000:2018食品安全管理体系标准关键变化和应对措施探讨》


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食品安全小组应根据工艺流程、危害识别、危害评估、控制措施等结果提供形成文件的危害分析工作单(见表1)。