《表1 响应面试验设计的因素水平》

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《荞麦多酚的酶法提取及其饮料的配方研究》

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根据单因素试验优化的结果，选取液料比（A）、酶解温度（B）、酶添加量（C）、酶解液p H（D）为因素，以多酚提取量为响应值，采用Box-Benhnken中心组合试验设计，进行4因素3水平RSM试验来确定最佳工艺参数，如表1，并对试验结果进行响应面分析。