《表1 常见作物营养特性主要关注理化指标》

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《基于电商视角的农产品品质体系研究》

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营养品质主要从农产品的营养特性和安全特性进行评价。针对不同作物，营养特性着重于不同成分的理化指标；安全性评价则主要针对农药残留（有机氯、有机磷）、微生物含量、重金属元素残留量、激素含量、基因农产品的安全性等技术指标，如表1。