《表1 中国主要作物营养强化新品种》

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《中国作物营养强化的现状与展望》

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注:以上资料根据《生物强化在中国———培育新品种，提供好营养》及《发展营养型农业促进国民健康》整理

作物营养强化育种技术在国际上已取得进展，我国已成功培育出多个富含微量营养素的作物新品种，尝试通过成果转化推进“一二三”产业融合。作物营养强化的作物开发主要集中在六种作物（小麦、水稻、玉米、甘薯、木薯、豆类）和三种微量营养素（铁、锌、维生素A）上。截至目前，共有30个国家累计释放了超过150种作物营养强化品种。以高类胡萝卜素甘薯为例，通过作物营养强化技术培育的部分新品种已经在乌干达进行了产量试验，筛选出的34种高类胡萝卜素甘薯已在肯尼亚种植（Van Jaarsveld等，2005）。自2004年中国作物营养强化项目启动以来，我国已成功培育出多个富含微量营养素的作物新品种如铁锌强化小麦、高铁功能大米及高维生素A原玉米等（主要营养强化作物新品种见表1），主要围绕富含微量营养素（铁、锌、维生素A和叶酸等）及与健康功能因子相关的营养强化主粮作物等新品种的培育、种植、生产、加工及饮食、营养保障与健康评价，全面创新技术链、升级价值链和推进产业链，以实现“一二三”产业的融合（中国作物营养强化项目，2018）。