《表2 响应面组合因素水平》

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《响应面法优化藜麦面条加工工艺》


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根据单因素试验结果,以一次熟化时间(a)、二次熟化时间(b)、熟化温度(c)3个因素为响应因素,以感官评分为响应值进行响应面优化试验,确定最优的藜麦面条生产工艺。