《表1 响应面组合因素水平》

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《响应面法优化藜麦面条加工工艺》

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根据单因素试验结果，以谷朊粉添加量（A）、食用变性淀粉添加量（B）、鸡蛋添加量（C)3个因素为响应因素，以感官评分为响应值进行响应面优化试验，确定藜麦面条最佳配方。