《表1 工艺参数优化试验设计方案》

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《响应面法优化芝麻饼粕中芝麻蛋白的提取工艺》

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根据1.2.2.1的试验结果，在单因素试验确定最优参数范围的基础上，进行Box-Bekxken试验设计，以芝麻蛋白质提取率为响应值，料液比（A）、碱性蛋白酶用量（B）、酶解温度（C）、酶解时间（D）作为自变量，设计4因素3水平的响应面分析试验[10]。因素水平见表1所示。