《表2 采用PCA和RRR方法提取的中小学生膳食模式因子载荷》

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《中小学生膳食模式与视力不良相关性研究》

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注:表中仅列出了因子负荷绝对值≥0.15的食物或食物组

研究结果表明，综合特征根>l、碎石图及专业意义保留的PCA模式共有5个，累计贡献率为40.00%。PCA模式第一因子以水果、肉类、蛋类、油炸面食及膨化食品为主，命名为“零食模式”；PCA模式第二因子以玉米及其制品、其他谷类及制品、红薯、其他薯类为主，命名为“杂粮模式”；PCA模式第三因子以猪肉、牛肉为主，命名为“肉类模式”；PCA模式第四因子以大米及制品、小麦面粉及制品、油炸面食为主，命名为“传统模式”；PCA模式第五因子以大米及制品、胡萝卜、菠菜为主，命名为“素食模式”。基于RRR方法中提取1个膳食模式因子时模型预测残差平方和最小（最小根均PRESS=0.989 45），本研究提取了1种RRR模式，该模式与红薯、豆腐、胡萝卜、菠菜、虾/蟹、软体动物类等摄入正相关，与大米及制品、小麦面粉及制品摄入负相关，直接命名为“RRR模式”（表2）。