《表2 产脂肪酶菌株的分离结果》

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《Box-Behnken优化培养条件提高乳酸菌产脂肪酶活性》

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注：中性红平板：+：红色，-：未出现透明圈；HC值：透明圈直径/菌落直径。

利用中性红平板、三丁酸甘油酯透明圈、对硝基苯酚法测定实验室保藏菌株（55株）脂肪酶活性，共筛选得到11株产脂肪酶阳性菌株，具体的分离结果及酶活力见表2。