《表5 比较优化后较佳条件（A～D）及较佳条件组合（E）所得脱脂率、胶原蛋白损失、脱杂蛋白效果》

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《鸡脚脱脂除杂蛋白预处理工艺》

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以热提法获得的明胶、原始鸡脚糜作为参比，比较以上实验中较佳条件下制备的样品及将以上实验较佳条件组合一起进行实验制备样品的脱脂率、胶原蛋白损失率及脱除杂蛋白效果，结果见表5。