《表3 产量性状考察数据：草鱼感官品质与生化组成关系分析》

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《草鱼感官品质与生化组成关系分析》

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10名评价员根据国标GB/T 14195-1993[13]和GB/T 16860-1997[14]进行培训，草鱼生鱼肉评定的参考标准参考任范伟等秋刀鱼肉质感官评价指标[15]（表2），草鱼肌肉熟食感官评价指标参考贺诗水等对鲫鱼熟食感官评价指标[16]（表3）。每次评价由每位评价员单独进行，不互相交流，且在每个样品评价之间用清水漱口，排除上一个样品对下一个样品的影响。