《表3 回归模型的方差分析》

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《低温真空油炸莲子的工艺优化》


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根据方差分析表3的结果显示,莲子的硬度和含油量模型p值p<0.01,具有显著性;各模型的失拟差p值均大于0.05,不具显著性。硬度、膨化度、含水量和含油量4个回归模型的R2均接近1,分别为:0.9987,0.9930。Predicted R2与Adjusted R2基本一致,表明试验数据与回归模型的拟合度良好,可以用上述模型对各指标实际值进行预测。