《表3 回归模型的方差分析》

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《挤压膨化对蓝莓果渣中可溶性膳食纤维的影响研究》

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注:*表示差异显著（P<0.05），**表示差异极显著（P<0.01）。R2=0.9602，R2Adj=0.9204

图5展示了4个实验因素的三维曲线及等高线分布情况。根据响应面图的极值点出现情况和等高线分布情况，在物料含水量（X1）、喂料速度（X2）、螺杆转速（X3）和机筒温度（X4）这4个实验因素交互作用中存在理论上的极值。在表3中对X1X2、X1X3、X1X4、X2X3、X2X4、X3X4等交互项的方差分析结果与响应面图中的三维曲线陡峭程度相一致，其中三维曲线陡峭程度最为突出是喂料速度（X2）与螺杆转速（X3）交互作用，这就表明喂料速度（X2）与螺杆转速（X3）的交互项对蓝莓果渣SDF含量（Y）的影响相对于其它交互项的影响而言更为显著，这也与回归模型方差分析结果一致。