《表4 不同处理对油葵籽仁脂肪酸含量的影响(g/kg)》

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《土壤施硒酸钠对盐碱地油用向日葵产量及营养品质的影响》

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不同用量硒酸钠对油葵籽仁饱和脂肪酸含量同样没有明显变化（表4）。与对照相比，籽仁棕榈酸和硬脂酸含量呈先增加后下降的趋势。在Se100、Se200处理中，籽仁棕榈酸和硬脂酸含量分别达最高值48.2、23.4 g/kg，分别比对照增加了3.66%、4.46%。继续增加硒用量，籽仁棕榈酸和硬脂酸含量有所下降，Se300处理，籽仁棕榈酸达最低值为45.5 g/kg，比对照降低了2.15%，籽仁硬脂酸比对照仅增加了0.45%；Se400处理，籽仁硬脂酸含量下降了2.23%。综合考虑油葵品质评定中的高品质油品对低饱和脂肪酸的要求，施硒300 g/hm2左右有利于降低籽仁棕榈酸和硬脂酸含量。