《表1 正交试验L9(34)因素水平表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《美拉德反应改善香菇柄酶解液的风味》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

如表1所示，在单因素试验的基础上，分别以感官评分和A420为指标，选取温度、时间、p H值和还原糖添加量为因素，设计进行4因素3水平正交试验，对香菇柄酶解液美拉德反应条件进行优化。