《表1 保留型二糖磷酸化酶分类》

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《二糖磷酸化酶及其在体外合成生物学中的应用》

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根据糖基供体和所得的糖基磷酸的异头碳构型是否一致，可以将二糖磷酸化酶分为保留型和翻转型[10]。保留型的二糖磷酸化酶不会改变底物和磷酸化产物之间的异头碳构型，即α-糖苷底物被转化为α-糖基磷酸，β-糖苷底物被转化为β-糖基磷酸。保留型二糖磷酸化酶分布在GH和GT家族中。其中蔗糖磷酸化酶为GH13家族，最早在1942年被SCHWARZ等[11]发现。来自Bifidobacterium adolescentis的蔗糖磷酸化酶的晶体结构以及定点突变等的研究表明，其利用双置换机制催化蔗糖转化为α-D-葡萄糖1-磷酸和D-果糖[12]。1988年KITAMOTO等[13]在真菌Flammulina velutipes中发现海藻糖磷酸化酶，海藻糖磷酸化酶（保留型）为GT4家族，利用直接亲和置换机制催化海藻糖形成α-D-葡萄糖1-磷酸和D-葡萄糖（表1）。