《表1 供试四种溶剂黑牛肝菌多酚提取物的吸光度值及提取量》

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《不同溶剂提取黑牛肝菌中的多酚及抗氧化活性的比较研究》

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分别用4种溶剂水、体积百分数70%甲醇、70%乙醇、70%丙酮为提取溶剂提取黑牛肝菌中的多酚并测定其中的多酚含量，不同溶剂提取的多酚具有一定差异，其中四种不同溶剂提取的多酚含量均有显著性差异（P<0.05）。由表1可知，体积百分数为70%丙酮溶液提取效果最佳，其次是体积百分数70%甲醇、70%乙醇，蒸馏水提取效果最差，其可能原因黑牛肝菌中的多酚物质类型属于中等极性的物质。