《表1 不同有机溶剂青金桔色素提取液在282 nm处的吸光度》

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《青金桔色素的提取及其理化性质的研究》

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分别将水、甲醇、乙醇、丙酮、异丙醇和乙酸乙酯作为提取溶剂于室温下对青金桔粉末的有效成分进行提取。除以水为溶剂提取的青金桔色素提取液为黄色外，其余不同有机溶剂的提取液皆为棕黄色，颜色差别较不明显。青金桔提取液在紫外区282 nm都具有非常强烈的吸收值:在282 nm处，不同溶剂在波长为282 nm时的吸收峰值分别为:A水=1.82 nm、A甲醇=2.57 nm、A乙醇=1.52 nm、A异丙醇=0.78 nm，而丙酮和乙酸乙酯则无吸收值。下表1为本实验所用提取溶剂的极性大小与相应提取液在282 nm时的吸光度。由此可见，青金桔色素易溶于水和甲醇、乙醇等极性较大的提取溶剂，微溶于异丙醇而难溶于极性更小的丙酮和乙酸乙酯，所以本实验选用甲醇为提取溶剂。图1是甲醇作为提取试剂的全波长扫描。