《表3 Box-Behnken试验方案及结果》
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根据单因素试验结果，综合考虑，利用BoxBehnken试验设计，以料液比（A）、接种量（B）和发酵时间（C）为自变量，活菌数和感官评分为响应值，进行3因素3水平的响应面试验，方案设计及结果见表3。
| 图表编号 | XD00186120100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.09.30 |
| 作者 | 陆冉冉、刘慧燕、潘琳、方海田、王海宽、王彤、朱荣、姚会武、张振民 |
| 绘制单位 | 宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、天津科技大学生物工程学院、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实 |
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