《表2 不同提取方法所得佛手多糖的分子量》

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《不同提取方法对佛手多糖性质和乙醇脱氢酶活性的影响》

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PDI值即重均分子量（Mw）/数均分子量（Mn），反映样品间分子量分布的宽度。从表2可看出，热水提取（TP）的平均分子量最小，分子均一性较高，推测是高温作用下，多糖大分子发生一定程度的降解。超声-微波协同提取的多糖，分散系数最高，与文献报道的特点相符合[23]。复合酶法（EP）提取多糖分子量最大，可能原因是酶反应条件温和，作用于细胞壁释放多糖，未对多糖大分子进行降解。