《表1 酿酒酵母培养不同时间所得灵芝胞外液中多糖分子量》

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《酿酒酵母发酵降解灵芝胞外多糖组分分析及活性研究》

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注：CK为未经过酵母培养的灵芝发酵胞外液

采用HPSEC‐MALLS‐RI联用系统对灵芝发酵胞外液及经酿酒酵母培养不同时间所得的胞外液进行多糖组分的分子量分布特征分析，所得洗脱曲线（图1）显示，灵芝发酵胞外液和经酵母发酵培养后的胞外液中均主要含有两个峰，出峰时间分别为22min和37min左右。经Astra软件计算两个组分的分子量结果（表1）显示，组分1(Peak1）的分子量达到了百万以上，组分2(Peak2）的分子量大约为3×104–7×104之间。相较于未添加酿酒酵母培养的灵芝胞外液（CK），经过酵母菌培养之后的胞外液中多糖的分子量均有所下降，其中组分1的分子量从3.55×106下降到1.93×106，组分2的分子量从6.18×104下降到3.11×104。且随着酵母菌发酵时间的延长，大分子量组分的相对峰面积逐渐变小，说明大分子量组分的含量逐渐降低，这可能与酿酒酵母对灵芝胞外多糖进行利用导致其降解有关。