《表3 不同起始pH发酵中药渣的pH变化》

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《不同起始pH中药渣发酵特性、安全性评价和肉羊育肥效果研究》

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由表3可知，A1、A2和A3组的pH在前2天下降最迅速，此后趋于平缓，8 d后pH基本稳定。发酵第6天，所有组pH均低于4.0，pH低于4.0后有利于中药渣长期保存。提高起始pH，前期发酵pH下降明显，后期变化较平缓。