《表2 常用食物原料种类和功能》

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《果蝇实验室筹建和规范化管理研究》

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表2列举食物原料名称和功能，可归纳为营养类（蔗糖、麦芽糖、玉米粉、大豆粉、淡玉米糖浆，麦芽提取物）、发酵类（酵母）、固化剂类（琼脂）和防腐剂类（丙酸、苯甲酸钠、对羟基苯甲酸甲酯，尼泊金甲酯等）类4种。麦芽糖见水易结块，应注意防潮；玉米粉需选择颗粒细的糯玉米粉；琼脂粉浓度需根据每一批次的凝胶强度来调整；所有原料均需妥善保管，保证没有过期、生虫、长霉等情况发生。