《表4 一般情况、生化指标和食物种类摄入量与血清维生素A水平的多重线性回归分析》

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《北京市6～13岁儿童维生素A营养水平及影响因素》

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将研究人群血清维生素A水平作为因变量，一般情况指标（年龄、性别、BMI）、血生化指标（血清锌、可溶性转铁蛋白受体、铁蛋白、超敏C反应蛋白、血红蛋白）与食物种类（谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶及奶制品类、大豆及坚果类、食用油）作为自变量进行多重线性回归分析。如表4所示，在排除其他因素影响的情况下，BMI、年龄、超敏C反应蛋白、血红蛋白、铁蛋白、蔬菜摄入量是学龄儿童血清维生素A水平的影响因素。