《表2 不同富含维生素D食物摄入情况大学新生血清25 (OH) D水平比较/ (ng·m L-1)》

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《某高校大学新生维生素D营养状况》


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根据美国农业部食物成分表可知,富含维生素D的食物有蘑菇类(400~600 U/100g)、海鱼类(300~600 U/100g)、蛋类(40~80 U/100g)、动物肝脏(30~80 U/100g)、瘦肉(10~40 U/100g)[8],本研究显示,以上食物每周摄入频次不同时,大学新生体内25(OH)D水平差异均无统计学意义(P值均>0.05)。见表2。