《表6 两种米酒的柠檬烯与芳樟醇含量》

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《固态生料酿造花椒籽复合米酒工艺优化及关键香气成分分析》

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mg·L-1

测定经响应面优化后的生料法酿造复合米酒中柠檬烯与芳樟醇含量，用未添加植物原料的米酒作为对照，试验的色谱图见图8，两种米酒的柠檬烯与芳樟醇含量见表6，感官评价结果如图9所示。