《表2 适宜贮存期烟叶致香成分描述性统计结果》

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《重庆烟区适宜贮存期烟叶致香成分分析》

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烟叶品质的优劣在很大程度上取决于烟叶中的致香成分[33]，遗传和生态因素是影响烟叶致香成分的主要因素．其中，遗传因素影响香气物质的性质和种类，生态因素则影响香气物质的含量和组分比例[34]．采用GC-MS方法对重庆烟区适宜贮存期烟叶致香成分进行描述性统计分析，结果见表2．由表2可知，上部和中部烟叶均检出63种致香成分，其含量差异较大，其中新植二烯的含量均最高，分别为2 742.99μg/g和3 413.02μg/g，异丁酸含量均最低，分别为0.27μg/g和0.61μg/g；63种致香成分变异系数的范围分别为12.12%～59.97%和10.41%～73.25%，其中6-甲基-5-（1-甲基亚乙基）-6，8-壬二烯-2-醛变异系数均最小，上部烟叶以螺岩兰草酮变异系数最大，而中部烟叶以（+）-香柏酮变异系数最大．总体上，不同产地、不同年份、不同品种、不同部位的适宜贮存期烟叶样品中致香成分种类基本相同，但含量和比例却不尽一致，这也是形成不同产地烟叶独特风格的重要因素[35-37]．该结论与周坤等[33-37]的研究结果相同．