《表2 不同来源烟叶选择性致香成分的特征变化》

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《重庆与云南醇化复烤片烟致香成分的差异》

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从表2可知，在10个致香成分中，（+）-香柏酮、植酮和芳樟醇是2种分析方法共有的致香成分。其中，（+）-香柏酮的香味特征为清香和果香，植酮的香味特征为青香和清淡香气，芳樟醇的香味特征为铃兰香气、木香和果香；其余致香成分为非共有，也分别呈现不同的香味特征。云南烟叶在重庆醇化后，代表清香特征的芳樟醇和β-紫罗兰酮呈逐渐减少趋势，云南云南烟叶分别由29.91μg/g和30.57μg/g降至重庆云南烟叶的15.71μg/g和22.18μg/g；代表醇和甜香的9-羟基-4，7-巨豆二烯-3-酮和棕榈酸甲酯呈逐渐增多趋势，云南云南烟叶分别由52.33μg/g和64.74μg/g增至重庆云南烟叶的97.65μg/g和137.81μg/g。总体看，云南云南烟叶、重庆云南烟叶中清香类挥发性成分含量显著高于重庆重庆烟叶，重庆重庆烟叶中醇甜类、焦甜类挥发性成分显著高于云南云南烟叶和重庆云南烟叶。