《表7 不同处理组合的蛋白组分比较》

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《不同土壤条件下氮肥处理对小麦产量及品质的影响》

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由表7可知，不同处理组合对小麦籽粒蛋白质及其组分含量有显著影响。总的趋势为在其他处理相同时，有A2、B2、C2或C3参与的处理组合的蛋白质含量均较高，其中总蛋白、清蛋白和球蛋白含量均以A2B2C3处理最高，醇溶蛋白和谷蛋白含量均以A2B2C2处理最高。结果表明，在潮土条件下采用蛋白质含量较高的品种配合追施氮肥，是提高籽粒蛋白质含量的有效途径，但是在本试验中由于黑土条件下同等施肥处理中显著提高了籽粒产量，可能稀释了籽粒蛋白质含量，故蛋白质总量及各种蛋白组分含量均未达到最高。从表7中还可以看出，在各处理组合之间，球蛋白和醇溶蛋白的变异系数较大，总蛋白、清蛋白和谷蛋白含量的变异系数较小。