《表5 不同短枝型品种香气成分相对含量测定结果》

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《4个矮化自根砧短枝富士品种套袋与不套袋果实品质比较分析》

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‘烟富6号’套袋果实检测出香气成分的种类40种，其中酯类物质27种，占香气物质总量的95%；不套袋果实检测出香气物质42种，其中酯类物质27种，占香气物质总量的87.52%。乙酸己酯是相对含量最高的物质，分别占‘烟富6号’苹果套袋和不套袋果实香气物质的80.29%和69.45%（表5）。‘沂源红’套袋苹果果实中检测出香气成分39种，其中酯类物质24种，占香气物质总量的92.78%；而不套袋果实中检测出香气成分36种，其中酯类物质21种，占香气物质总量的95.99%。‘宫崎短枝’套袋苹果果实中检测出香气成分35种，其中酯类物质24种，占香气物质总量的96.49%；而不套袋果实中检测出香气成分40种，其中酯类物质28种，占香气物质总量的95.78%。‘龙富短枝’套袋苹果果实中检测出香气成分41种，其中酯类物质26种，占香气物质总量的77.71%；而不套袋果实中检测出香气成分33种，其中酯类物质21种，占香气物质总量的86.83%。‘烟富6号’、‘沂源红’、‘宫崎短枝’3个品种在套袋和不套袋情况下，相对含量最高的均为乙酸己酯；‘龙富短枝’套袋苹果主要酯类是乙酸己酯，不套袋果实主要酯类成分是2-甲基丁酸己酯；‘烟富6号’、‘沂源红’、‘宫崎短枝’3个品种套袋果实的α-法尼烯含量小于不套袋果实，‘龙富短枝’套袋果实α-法尼烯大于不套袋果实。