《表4 干预前后企业负责人和技术骨干减盐相关知识知晓及减盐意愿变化情况》

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《2011—2016年山东省食品生产企业减盐干预效果评价》

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注：括号外数据为例数，括号内数据为百分率（%）；a2016年评估问卷部分项目数据有缺失；b或为有减盐意愿的人数。

2016年，山东省食品生产企业负责人和技术骨干对每人每天6 g盐的知晓率为85.4%，高于2011年（73.9%），差异有统计学意义（χ2值为20.928，P<0.01）。2016年高血压诊断标准、高血压患者少吃盐的知晓率以及减盐意愿的比例分别为81.3%、93.8%和91.6%，与2011年比较，差异均无统计学意义（P>0.05），见表4。