《表4 培养基浓度配比的正交试验结果1)》

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《金针菇菌丝体的液体发酵工艺研究》

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注:1) K1，K2，K3，k1，k2，k3，R为腺苷质量分数下的取值；K1*，K2*，K3*，k1*，k2*，k3*，R*为每升培养液菌丝体干重下的取值。

从表4中可以看出:以腺苷含量为试验指标，培养基中各因素影响的主次顺序为A（低温黄豆粉）>C（玉米浆干粉）>D（膨化玉米粉）>B（蔗糖），最优的培养基组合为A2B2C2D3，即膨化玉米粉25g/L，玉米浆干粉10g/L，蔗糖30g/L，低温黄豆粉20g/L。而根据菌丝体干重指标来看，培养基中各因素的主次顺序为A（低温黄豆粉）>D（膨化玉米粉）>C（玉米浆干粉）>B（蔗糖），最优的培养基组合为A3B2C2D3。即膨化玉米粉25g/L，玉米浆干粉10g/L，低温黄豆粉25g/L，蔗糖30g/L。根据发酵时长和原料成本来看，A（低温黄豆粉）含量高，需要更长的发酵时间和更高的成本，因此选择最优的培养基组合为A2B2C2D3进行后续的200L发酵试验。