《表1 玉米浆干粉中微量金属质量浓度》

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《玉米浆在发酵工业中的应用及研究进展》

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陈逸琚等[11]利用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）检测到玉米浆干粉中存在砷、镉、铬、铜、铅和锌。研究结果表明，玉米浆干粉中还含有微量金属元素铜、锌和铅[12]，含量如表1所示。