《表3 响应面分析方案及结果》

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《高压脱脂辣椒籽分离蛋白提取工艺优化及其功能特性研究》

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在单因素实验结果的基础上，以高压脱脂辣椒籽分离蛋白提取量为响应值，以pH(X1）、料液比（X2）、提取温度（X3）和提取时间（X4）为自变量，采用Design-Expert 11.00统计分析软件进行分析，建立了四因素三水平的中心组合实验设计，结果见表3。