《表3 响应面分析试验方案及结果》

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《响应面法优化黄粉虫饼干加工工艺》

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利用Design-Expert 8.0中的Box-Behnken进行试验设计。取感官评分为响应值，选取A（黄粉虫蛋白乳添加量）、B（糖粉添加量）、C（烘焙时间）3个因素进行响应面优化试验，试验方案及结果见表3。