《表1 食品科学学科高被引论文年度分布》

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《食品科学高被引论文计量分析》

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2009—2018年10年食品科学学科高被引论文共2 292篇，总被引次数240 638，篇均被引104.99，论文的年度分布见表1。其中2017年高被引论文最多，占总高被引论文数的14.49%，达到332篇。整体看，总被引次数和篇均被引次数很好地显示时间的累积效应，发表年份越久的论文，总被引次数和篇均被引次数越高。