《表2 食品科学学科高被引论文数量排名前10国家》

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《食品科学高被引论文计量分析》

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2 292篇高被引论文作者来自全球101个国家/地区。其中入选高被引论文最多的国家是中国，达到463篇，占领域高被引论文总数的20.20%。从高被引论文的总被引次数和篇均被引次数指标看，中国的论文质量和影响力与论文数量排名第2的美国相比，还有较大的差距，尤其是篇均被引次数仅为美国的一半。从高被引论文数排名前10的国家看，来自欧洲的最多，达到5个，分别是排名第3的西班牙，排名第4的意大利，排名第5的英国，排名第8的法国和排名第9的爱尔兰；来自美洲的国家3个，分别是排名第2的美国，排名第6的加拿大和排名第7的巴西；来自亚洲的只有2个国家，分别是排名第1的中国和排名第10的印度，详见表2。