《表1 两组能量与营养元素摄入量对比》

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《茶叶中酶类成分对调节老年糖尿病患者营养结构的影响》

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选取某市老年糖尿病患者126例，其中56例男性，70例女性，年龄范围在28~68岁，按照单纯随机分配方法，将126名观察对象分为两个组，一组为实验组，一组为对照组。实验组采用日常饮食与茶叶辅助结合的形式，进行营养结构的组建。对照组除不添加茶叶辅助外，其余与实验组保持一致。通过计算机系统，对日常饮食进行营养成分的分析:蛋白质、脂肪、微量元素、碳水化合物及膳食纤维等营养元素的占比。根据分析结果，计算1天血糖生成指数:首先计算1天内碳水化合物的重量，然后计算单一食品中碳水化合物重量与碳水化合物总重的比值，乘以单一食品对应的血糖生成指数，可以得到该食品1天内的血糖贡献值。每一种食品都按照上述方法进行计算，并加和统计，最终得到1天内总的血糖生成值。日常饮食中添加茶叶辅助后，能量与营养元素摄入量对比见表1。