《表2 气味剂的化学特征概述》

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《小鼠鼻甲腹侧区的气味编码》

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所有这些气味分子都含有官能团醛。在我们的实验中，除官能团外的其他因素则被认为是嗅觉编码的关键结构（表2）。第一个影响因素是直链上的碳原子数。我们发现具有相同碳原子数的气味引起单个嗅感觉神经元中的细胞内钙离子增加。庚醛和2-庚酮，两者都是具有7个碳原子的直链。并且，直链中含有8个碳原子的柠檬醛和辛醛可引起单个嗅感觉神经元细胞内钙离子浓度增加。除直链外，“相同的碳原子数量”规则也适用于含有环状结构的化学物质。单个嗅感觉神经元对柠檬烯和香茅醛有反应，而这两种物质都含有10个碳原子。