《表1 我国双峰驼驼乳基本化学成分》

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《双峰驼乳的化学成分和营养价值》

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注：（1）水分为计算值（水分=100-干物质）；（2）全泌乳期15个泌乳月的平均值，干物质为计算值；（3）泌乳30d；（4）泌乳90d；（5）本文作者计算。

据对国内9份研究资料[2～10]10组数据统计，我国3种主要双峰驼（新疆准噶尔驼、内蒙古阿拉善驼和苏尼特驼）驼乳水分、蛋白质、脂肪、乳糖和灰分的平均含量分别为84.79%、3.98%、5.71%、4.61%和0.91%，总干物质达15.21%。水分的变化范围最小、变异系数最低，其次为乳糖，脂肪的变化范围最大、变异系数最高（表1）。驼乳的化学成分受骆驼品种、年龄、胎次、泌乳阶段、产乳量、健康状况以及季节、气候、草场质量、补饲草料、饮水、管理等多种因素影响。