《表3 菌群TYF-LIM-L09宏基因组分类测序分析》

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《食醋酿造过程中条件致腐微生物的分离鉴定及强产气菌群TYF-LIM-L09的生长特征》

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在培养TYF-LIM-L09的过程中观察到了明显的产气现象，见图2，据此推断该菌为夏季高温条件致腐关键微生物。但经数次划线分离培养后其16S rDNA PCR产物测序结果依旧显示为套峰，推测其为稳定的微生物群落，鉴于此，采用微生物宏基因组分类测序方法对其进行了分析。分析结果显示，TYF-LIM-L09确实为共生菌群，其中优势菌集中于厚壁菌门（50.4%）和变型菌门（17.57%），其中乳酸杆菌属微生物最高达45.77%，见表3。