《表1 大学生对维生素在体内重要性的认识表》

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《广州某高校大学生对维生素认知情况的调查分析》

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由表1可知，绝大多数（97.17%）大学生能够正确的认识到维生素对人体健康的重要性，且认知程度受性别影响显著（P<0.01）。绝大多数（97.73%）大学生知道食物摄入不足是维生素营养缺乏的主要原因，但如图1所示，40.23%的大学生并不关注日常饮食中维生素的摄入，仅有24.08%的大学生会对此非常注意。