《表4 回归模型方差分析结果表》

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《面包糠油炸南美白对虾休闲食品工艺研究》

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运用Design-Expert 8.0.6软件对油炸对虾成品的感官品质进行分析，将响应值感官评定分数与各因素进行多元回归拟合，结果见表4，得到回归方程：感官评定分数Y=90.99-0.93A+0.33B+2.21C-0.032D+0.14AB-0.14AC-1.34AD+1.94BC-0.23BD-0.27CD-2.76A2-0.52B2-5.55C2-2.72D2。