《表2 HPSEC-MALLS测定DHPM处理前后RKBP的分子参数》

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《动态高压微射流处理对红芸豆多糖基本结构特征、流变性质和固体形貌的影响》

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由于峰3组分相对分子质量较小，因此主要对峰1和峰2两个组分的相对分子质量等参数进行了分析。DHPM处理前后样品峰1的变化主要表现在两个方面：示差出峰信号变化和峰宽变化。峰1示差出峰信号明显向后推移，说明峰1相对分子质量显著下降，由表2可知，DHPM处理压力越大，DHPM的峰1相对分子质量越小，同时峰1的特性黏度也下降，这与样品的表观黏度下降现象相一致。峰2组分的相对分子质量等指标也有一定下降。综上表明，DHPM处理能降低RKBP的相对分子质量。