《表2 正交试验设计及结果》
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《海藻酸钠-微孔淀粉固定化酯化酶工艺及其催陈新醋效果》
选定对固定化工艺条件影响较大的4个因素,即,SA质量浓度、MS质量浓度、CaCl2质量浓度、酶液质量浓度,每个因素设定3个水平,以包埋率和酶活力回收率作为评价指标,采用L9(34)正交试验对固定化条件进行优化,如表2所示。
图表编号 | XD00171101500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.05.25 |
作者 | 张慧霞、王如福、李建波、王争争、张茜 |
绘制单位 | 山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院、山西农业大学食品科学与工程学院 |
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