《表2 正交试验设计及结果》

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《紫嫣茶中花青素水提工艺及其提取物抗癌活性》

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根据1.2.4正交试验设计进行正交试验，经统计[22]及分析结果（表2）表明，影响紫嫣茶花青素含量的主次顺序是:提取温度>提取时间>提取料液比；且根据因素与指标趋势图（图4）可直观地看出试验指标随着因素水平变化而变化的趋势。结果显示提取温度在70℃、提取时间在20 min、提取料液比在1∶50时，各因素对提取结果的效果最佳；故综合各因素的平均值k，极差R以及直观分析，可初步得到最优水平组合为A1B2C3，即提取温度70℃、提取时间20 min、提取料液比1∶50为最佳提取条件。