《表1 奇亚籽皮多糖的HPGPC测定结果》

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《奇亚籽皮多糖对乳状液聚集稳定性的影响》

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由图3可知，奇亚籽皮多糖HPGPC色谱峰分布较窄，对称性强，呈现单一峰形，说明奇亚籽皮多糖是由均一组分构成的。由表1可得，奇亚籽皮多糖的峰位分子质量（mp）为485 378 u，通过软件计算得其重均分子质量（mw）为452 354 u，数均分子质量（mn）为440 598 u，多分散指数（mw/mn）为1.027，指数接近于1，表明奇亚籽皮多糖的平均分子质量分布集中，纯度高。